Kreativnost, ambicija i želja da svakodnevno budemo bolji i inovativniji  i 10 godina unazad kada smo počeli našu Casa del Mare priču i dan danas visoko  su na listi od koje nikada ne odstupamo.

Iza nas su mjeseci prepuni izazova ali i period u kome smo jedni od drugih učili, jedni u druge vjerovali, razmjenjivali ideje i koncepte,  u mislima imajući samo jedan cilj, bolju i vrjedniju viziju koja će dodatno obogatiti Casa del Mare hotelsku grupaciju. Danas  možemo govoriti o prvom rezultatu jednog velikog  truda ali i još veće vjere, u danima kada je zbog svjetske pandemije Covid 19 virusa vjerovati bilo teže nego obično.

Ime na koje smo već sada ponosni je Casa Epico -  projekat  koji će o Case del Mare i Crnoj Gori, zemlji tradicije koja na najbolje načine spaja staro i novo, pričati jednu sasvim drugačiju priču. Zbog toga, Casa Epico na crnogorski dio Jadrana dovodi majstora italijanske i mediteranske kuhinje, Michelin star kuvara Eros-a Picca, kojim želimo spojiti  najbolje od naša dva brenda i Mediterana na jedinstven, bokeški način.

Eros je prošlog ljeta po prvi put u Crnoj Gori priredio pravo Michelin star kulinarsko iskustvo svim posjetiocima Casa del Mare Mediterraneo hotela, a ove godine sa njim započinjemo višegodišnji projekat pop up restorana Casa Epico. Kao uvod u sve što nas čeka od narednog ljeta, realizovaćemo ovog avgusta  nekoliko najavnih večeri na kojima će Michelin star majstor i Casa del Mare chef-ovi najbolje mediteranske recepte spremati uz pomoć lokalnih sastojaka i u posebnim srebrnim posudama poznatim po svojim antibakterijskim svojstvima i kao čuvari autentičnih ukusa. 

Ono što želimo jeste Mediteran kod kuće u duhu naše Boke, u duhu tradicije i vremena kada je domaćinska dobrodošlica za svakog  putnika i namjernika bila manir koji se njegovao kao porodična vrijednost. Želimo ne samo da kombinujemo znanja i umijeća, tehnike obrade i kreativnost sa onim što su naše domaće, crnogorske i lokalne namirnice i bilja bez kojih ne bi bilo prepoznatljivog morskog šmeka već da takve kombinacije nametnu i proizvedu autentičnost i prezentuju ono što je naš krajnji cilj - moderan crnogorski gastronomski identitet a koji ostaje vjeran starim, prepoznatljivim ukusima.

Ovo ljeto je samo početak jedne velike avanture  i storije o ljudima i običajima, o lokalcima i tradiciji, o Mediteranu koji je u svima nama i nigdje se ne završava. Ovo je  priča o nama i našoj gastronomiji, o vinima i ukusima, o prirodi i bilju, o začinima i tajnama bez kojih ni Casa del Mare ne bi bila ono što jeste.

Spojiti svoje sa onim najboljim što dolazi sa Mediterana je velika odgovornost i traži da poznajete svaki kamen ambijenta u kojem stvarate. Zbog toga smo zajedno sa Eros-om posjetili brojna seoska domaćinstva, tržnice i male proizvođače na crnogorskom primorju kako bi degustirali i odabrali najbolje i od najboljih. Nismo ostali ravnodušni na ljubaznost i predusretljivost, na marljivost i gostoprimstvo naših domaćina, baš onako kako smo i zamislili. Od ukusa i mirisa koje smo tražili dobili smo još i više. Priganice i med, pršuta i sirevi, masline i maslinovo ulje, domaće rakije i likeri, suve smokve, domaći bademi i mirisni rogač, planinsko začinsko bilje od koga zamiriše i duša, svježe voće i povrće, netretirano i organski uzgojeno, svježi morski ulovi  i  najbolja domaća vina samo su početak u potrazi našeg i najboljeg.

Casa del Mare šefovi uvijek insistiraju u pripremi hrane uz pomoć svježih sastojaka koji su osnova vrhunskog kvaliteta a uz Eros-a i  tajne koje krije njegova Michelin zvjezdica kulinarske majstorije su zagarantovane. 14.,15. i 16. avgusta 2020. godine na rooftop terasi našeg Mediterraneo hotela zavirićemo  po prvi put u dom mediteranskih ukusa i uživati u jelima napravljenim od najboljih domaćih proizvoda a kao uvod u sve što će donijeti nova ljeta.

Casa Epico je naš novi vjetar u leđa!